石垣市新川　かぶさ食堂　

★★★

沖縄は本土復帰して今年で50年

私も石垣島に初来島して49年目。

この記念すべき年に、

ご島地グルメで石垣島から沖縄の島々を巡るのも何かの縁。

2020年7月、コロナ感染の真っ最中、

名前も新しく旧店のりば食堂が「かぶさ食堂」でオープン。

オリジナル麺（黄金そば）の人気店の、

オーナーは与那国島出身の川満裕次さん。

四人で訪れたが三人がアーサーそばを注文。

アーサーそば1000円

磯の香りがたっぷりと麺が見えないほど丼の中で泳いでいる。

青く透明な八重山の海で・・　

ご当地だから岩のりはうれしい量。

おろし生姜の味もグレードアップ

ビタミンとミネラルたっぷりの健康長寿のそばの女王。

女性に人気のアーサーそばは身体に優しい島の味。

ご当地感4.7 味4.8  コスパ4.４ 創作4.6 雰囲気4.5　４.6

ソーキそば1000円

ご当地感4.7 味4.7 コスパ4.２ 創作4.5 雰囲気4.5

でっかいソーキがどんぶりからはみ出て登場。

麺はオリジナルのウコンを練り込んだ黄土色。

スープはあっさりとがっつり系ソーキと相性抜群。

肉の柔らかさは下茹での後しっかりと煮込んだ薄味は箸が進む。

毎週土曜日17.00-19.00

こども&じぃ〜じぃ、ばぁ〜ばぁ食堂を営業。

そば大（300）中250 小200格安で提供。

コロナ禍の厳しい営業の中での子ども食堂には頭が下がる。

（感染拡大で2月20日まではお休みと遠慮がちに表示されている）

2022/2/2　21℃