地球の島めぐり　旅の鉄人　池内嘉正

コレは美味い

ムール貝のガーリック

ラ・ドルテェ・ヴィーター

見事な生地つくり

ロブスターのパスタ

お次はイタリアレストラン。

路地の奥の奥。
たどり着いた時は汗びっしょり。

食い意地のはった二人は絶対あきらめない
「ラ・ドルテェ・ヴィーター」

のロブスターのパスタ、
麺は固めで歯ごたえしっかり、
小さめだが一応ロブスターが乗っている。

トマトベースの味付けに
小鉄と取り合うほど。

ムール貝はガーリックが良く効き、
オリーブオイルたっぷりの濃厚な味付けは、
赤ワインが進む。

　山のように盛られた皿もアッと言う間に
貝ガラの山。

締めくくりは四種類のチーズのピッツア。

生地はウスク店先の石窯で焼かれてそのままテ－ブルへ、
ブルーチーズの味と香りがたまらなく刺激する。

チヨット大きめのサイズも
木の皿の底が見えるのに時間はかからなかった。

　アルゼンチン生まれのイタリア人のオーナー。

客席ではイタリア語が飛び交い、
唯一「チャオ」だけは理解できた。

この店の嬉しい心遣いに、
料理の出す順番を聞いてくれる。

ムール貝・パスタ・ピッツアと、
生ビール二杯、赤ワインのハーフリッター。
これだけ飲んで食べて４０００円とはご馳走さん。

イタリアレストラン