イタリア共和国 イスキア島_ピッツア
- 2007年6月25日(月) 16:20 JST
- 投稿者: tetujin60
- 表示回数 5,129
![イタリア共和国 イスキア島(23島目) イタリア共和国 イスキア島(23島目)](https://www.tetujin60.com/images/topics/topic_Ischia-Island.gif)
ピッツア
デザートには山盛りの葡萄
下に見えているのは「温泉」
筆者・ガエターノ・小鉄・ジョパニ
美味しい時は頬っぺたをくりくりする
山盛りのムール貝
ピッスアレストラン・ガエターノ
ピッツア・ドッグ
舌間智英くん・ガエターノ氏
![](/mediagallery/mediaobjects/disp/0/0_isukia_027.jpg)
ピザ・チャンピオン・大西誠君
![](/mediagallery/mediaobjects/disp/0/0_isukia_040.jpg)
![](/mediagallery/mediaobjects/disp/d/d_isukia_039.jpg)
![](/mediagallery/mediaobjects/disp/9/9_isukia_037.jpg)
![](/mediagallery/mediaobjects/disp/1/1_isukia_038.jpg)
![](/mediagallery/mediaobjects/disp/1/1_isukia_028.jpg)
![](/mediagallery/mediaobjects/disp/3/3_isukia_015.jpg)
![](/mediagallery/mediaobjects/disp/6/6_isukia_010.jpg)
![](/mediagallery/mediaobjects/disp/d/d_isukia_008.jpg)
![](/mediagallery/mediaobjects/disp/9/9_isukia_011.jpg)
![](/mediagallery/mediaobjects/disp/c/c_isukia009.jpg)
ガエターノには世界中から
ピッツアの見習いにやって来る
もちろん給料はなし
でも夢があってよろしおまんなぁ
6月から一年間武者修行にやって来たのは
福岡の舌間智英くん(27)
183cm・118kの新弟子。
とにかく良く働く若者だ。
シンプルなマルゲリータ
(トマト・チーズ・バジリコ)の由来は
ブルボン家のマルゲリータ王女が
コンクールで第一位になったピッツアに
王女の名前を付けたのである
「旅をすると物知り博士になりまんなぁ」
ピッツアレストランのオーナ・ガエターノは
大の親日家である
2003年のミラノでのピッツアの世界大会
世界中からピッツア職人が集まり腕を競うのである
なんと優勝者は日本の青年
大西誠君(28)である
彼もこのイスキアのガエターノで修行を積んだひとりである。
ピッツアの発祥の地がナポリとは知りへんでしたネ
夕食はピッツアに決めた
注文は智英君にお任せ。
「ピッツア・ドッグ」
は水牛のモッツアレラチーズ100%に
ゴルゴンゾーラと数種のチーズを乗せる
真っ赤に燃える釜で焼かれたピッツア
特産のモッツアレラチーズが熱々の糸を引く
「うまい」。
「何でこんなに美味しいのん」…と小鉄
香ばしい生地と四種類のチーズが
ミックスされた本場の味
朝、ナポリで作られたチーズが
夕方の6時には島に届くのである。
やっぱりチーズの鮮度が違いまんなぁ。
イタリアでは老いも若きも
一人一枚食べるのが常識
「こんなデッカイのんどうして食べまんねん」
「真ん中だけ食べて耳は残して下さい」と舌間くん
でももう一度食べたいね