地球の島めぐり　旅の鉄人　池内嘉正

中ノ島人口2400

隠岐牛　島生まれ島そだち　

隠岐牛店

隠岐の島生まれ島そだち「幻の隠岐牛」

隠岐島 島後（とうご）から中ノ島へ高速船で30分、

乗り継ぎの便が悪く隠岐空港到着後3時間半待ち

離島はどこも交通の便が悪い

肉牛は出生地と肥育地が違い肥育地のブランド牛として売られ

実際は曖昧とされているらしい。

隠岐牛は生まれも育ちも島根の隠岐の島。

訪れた隠岐牛店は中ノ島の港、菱浦港から1分の立地条件。

年間１２００頭から僅か１割の120頭だけが隠岐牛とされている

特選３種盛（モモ・バラ・肩）2980円

特選ヘレ（シャトーブリアン）4500 円

極上赤身1450円

レバー700・ハツ700円

メカブ700・野菜焼き・キムチ盛り合わせ・ハーフワインを注文

モモ・バラ・肩と順番に味を確かめる

しっかりとした肉質は脂が少なく歯応え十分である

私的には肩肉が好みの肉質

レバーはサイコロ状に厚切り昔懐かしい旨味

ハツも歯触り抜群の肉質

珍しいのが焼きメカブ、黒っぽいメカブが焼くと緑色に変身

天然の塩味は口の中の脂を洗ってくれる役割

初めて食するメカブは大ヒット

最後にシャトーブリアンは値段も格安

舌の上でとろけるようなヘレは“ふ〜ん”と味を確かめる程度

二人で食べる量としては少し多過ぎたようだが完食

おすすめのハツとレバーは一押しの逸品

もう一度食べたいのが「めかぶ」

どの部位も脂過ぎずしっかりとした肉質は旨味たっぷり

ご当地感4.5味4.7 コスパ 4.8創作4.6 雰囲気4.9

2022/4/24　No46

めっちゃ うまい　ご島地グルメ

旅の島食人　池内嘉正