2024年2月27日(火) 17:04 JST

第18弾 ご島地グルメ 沖縄県伊良部島  

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第18弾 ご島地グルメ 沖縄県伊良部島

めっちゃ うまい ご島地グルメ

第18弾 沖縄県伊良部島 海ぶどう

2023年1月30-2月1日 7145人 気温21°-18°晴天

伊良部大橋

宮古から伊良部大橋(3540m)を渡る

(2015年1月31日開通)

★★★★★

何より嬉しいのが通行料無料の

日本一長い大橋は絶景である

 

高野海岸には7軒の海ぶどうの養殖業者がある

初めて見る海ぶどうの養殖場

海ぶどうの養殖場

元車海老業者の海水を引き

酸素バブルで自然の海水に近い流れが発育を良くすると・・

水温は22〜23°が最適 冬は50日、夏は20〜30日で製品が完成

試食に出された海ぶどうは鮮度が抜群で色艶も良いべっぴんさん

プチピチと舌の上で飛び跳ねる味に驚く

 

昨夜の食べた海ぶどうとは大違い

水揚げされた “ん きゃふ”(海ぶどうの方言)は鮮度が抜群

はじける食感 ただよう磯の香りに伊良部島で出会うとは幸せ

★★★

海ぶどう

 

マングローブ蟹

 

予約の時だけの開店の蟹専門店

ガサミの姿蒸しが豪快にテーブルに並ぶ

身をほぐし、蟹味噌を付けて豪快に食す

伊勢海老・ヤシガニと比べると勝ることはない

ここでしか味わう事が出来ないガサミは汁物の方が旨い

次回は出汁の旨味が溶け出す汁物を食してみたい

マングローブがサミ

 

伊良部島のイタリアン

島食材の鰹を使ったパスタ

佐良浜漁港前にある“プリモンテ佐良浜”

探すこと1時間30分 迷いに迷って到着

22/3月にオープンのセンスの良い店

早速、地元食材を四品注文

三枚肉の赤ワインプレート

 三枚肉はそばでしか食べた事がないが

デミグランドソースとワインの味付けは初めての味覚

味付けを変えるだけでこうも美味しくなるものだ

プレートを熱くすれば旨さが増すだろう

佐良浜港カツオのトマトパスタ

 

パンフレットにも載っていないそば屋

島の人に島で一番旨いと聞いてやって来た

渡口の浜(とぐちのはま)の入口にある

伊良部観光サービスセンターにあるそば屋

メニューは一品のみの「宮古そば」

骨まで柔らかいソーキの塊が4つ

かつおと豚骨の出汁のバランスが良い味を出している

麺もそこそこでまぁ満足

★★

宮古そば

たった一種類の蕎麦でも次から次へと来客

宮古味噌と辛味のパンチに額に汗が滲む

観光パンフレットには無い穴場の宮古そば

一度試してみる価値は十分あり

ご当地感: 4.6/ 味:4.8/ 価格:4.6/ サービス:4.5/ 雰囲気:4.5 No63

めっちゃ うまい ご島地グルメ

旅の島食人 池内嘉正

 

 


▼ 画像をクリックすると拡大画像をご覧いただけます。 (撮影日 2023/1/30)

  

Photograph by Yoshi Ikeuchi