地球の島めぐり　旅の鉄人　池内嘉正

めっちゃ　うまい　ご島地グルメ

第18弾　沖縄県伊良部島　海ぶどう

2023年1月30-２月１日　7145人　気温21°-18°晴天

伊良部大橋

宮古から伊良部大橋（3540m）を渡る

（2015年1月31日開通）

★★★★★

何より嬉しいのが通行料無料の

日本一長い大橋は絶景である

高野海岸には７軒の海ぶどうの養殖業者がある

初めて見る海ぶどうの養殖場

海ぶどうの養殖場

元車海老業者の海水を引き

酸素バブルで自然の海水に近い流れが発育を良くすると・・

水温は22〜23°が最適　冬は50日、夏は20〜30日で製品が完成

試食に出された海ぶどうは鮮度が抜群で色艶も良いべっぴんさん

プチピチと舌の上で飛び跳ねる味に驚く

昨夜の食べた海ぶどうとは大違い

水揚げされた　“ん　きゃふ”（海ぶどうの方言）は鮮度が抜群

はじける食感　ただよう磯の香りに伊良部島で出会うとは幸せ

★★★

海ぶどう

マングローブ蟹

予約の時だけの開店の蟹専門店

ガサミの姿蒸しが豪快にテーブルに並ぶ

身をほぐし、蟹味噌を付けて豪快に食す

伊勢海老・ヤシガニと比べると勝ることはない

ここでしか味わう事が出来ないガサミは汁物の方が旨い

次回は出汁の旨味が溶け出す汁物を食してみたい

マングローブがサミ

伊良部島のイタリアン

島食材の鰹を使ったパスタ

佐良浜漁港前にある“プリモンテ佐良浜”

探すこと1時間30分　迷いに迷って到着

22/3月にオープンのセンスの良い店

早速、地元食材を四品注文

三枚肉の赤ワインプレート

　三枚肉はそばでしか食べた事がないが

デミグランドソースとワインの味付けは初めての味覚

味付けを変えるだけでこうも美味しくなるものだ

プレートを熱くすれば旨さが増すだろう

佐良浜港カツオのトマトパスタ

パンフレットにも載っていないそば屋

島の人に島で一番旨いと聞いてやって来た

渡口の浜（とぐちのはま）の入口にある

伊良部観光サービスセンターにあるそば屋

メニューは一品のみの「宮古そば」

骨まで柔らかいソーキの塊が４つ

かつおと豚骨の出汁のバランスが良い味を出している

麺もそこそこでまぁ満足

★★

宮古そば

たった一種類の蕎麦でも次から次へと来客

宮古味噌と辛味のパンチに額に汗が滲む

観光パンフレットには無い穴場の宮古そば

一度試してみる価値は十分あり

ご当地感: 4.6/ 味:4.8/ 価格:４.6/ サービス:4.5/ 雰囲気:4.5　No63

めっちゃ うまい　ご島地グルメ

旅の島食人　池内嘉正