地球の島めぐり　旅の鉄人　池内嘉正

第22弾　東京都　八丈島　人口6700人

10年振りの八丈島　羽田からの乗り継ぎ便でアクセスも良い

迎えのホテルの車でチェックイン

先程までの大雨とは打って変わっての天候

知人の櫻田康次（78）さんと連絡を取り夕食を共に島割烹へ

日本料理屋の粋な風情の玄関を入ると超満員

居酒屋とは思えぬ店内は活気があるがうるさくは無い

ぶど（海藻を煮た寒天で固めたもの）

島魚の刺身盛り合わせ

（メバチマグロ・カンパチ・メダイ・尾長鯛）

尾長鯛がシコシコと甘い

ムロアジのクサヤ

★★★

（期待通りの味だが昔のようなクセが少ないがいい味だ

マヨネーズを付けるとよりまろやかで旨味を誘う）

うみかぜ椎茸の天ぷら

★★★

（軸の香りと歯応えがあり、ひんぎゃの塩の相性がいい

（ひんぎゃの塩−青ヶ島の黒潮の海水を地熱蒸気で温めて作る）

岩海苔焼き（厚みのある海苔は歯触りと香りに驚く島の味）

★★★

どれを食べても味よし・雰囲気良し・コスパ良しこの店出来る

島焼酎五種飲み比べ

島内観光

うみ風椎茸生産所見学、原木では無く菌床の材料は」ウッドティップを使用

無農薬・自然農法・有機農産物で栽培

肉厚でジューシーなのは昨夜の居酒屋で実証済

★★★

大竜ファーム

やすらぎの湯

島民同伴で入浴料100円は最高

連日、友人の櫻田さんの案内で湯に浸かる

★★★

大崎玉石垣

ランチは櫻田さんの手料理をご馳走に…

明日葉とクサヤのマヨネーズ和え

明日葉の苦味とクサヤをマヨネーズが調和を引き出す

一番好きなクセになる味

★★★

目鯛の煮付け

よめなごはん（よめ菜・あげ・酢飯）

ささよ（いしずみ）の姿造り

もちろんプロ級なのはペンション経営で

日頃の料理はお手のもの

全て希望通りの料理内容に脱帽

★★★

島寿司

甘めのシャリに魚を醤油と薬味で漬けにしてからしで握る

その店により味付けが変わるが人気店はランチでも予約で一杯

席の予約と寿司の予約もするので時間通りに行けば

座るなりおしぼりとお茶とまもなく寿司

滞在時間20分の超効率が良い

メダイ（少し身が柔らかいがしっとり感がある）

シマアジ（脂の乗りもよく身の締まりと辛子が良く合う）

尾長鯛（辛子とシコシコ感の絶妙なバランス）

クロムツ（喉越しが良くもちもちで滑るように胃袋に直行）

岩のり（あま辛い味付けは箸休めにちょうど良い）

★★★

明日葉

当地感: 4.7/ 味:4.6/ 価格:４.7/ サービス:4.8/ 雰囲気:4.8

2023/5/8-12　No77

めっちゃ うまい　ご島地グルメ

旅の島食人　池内嘉正