第22弾 ご島地グルメ 東京都八丈島
- 2023年7月17日(月) 15:05 JST
- 投稿者: tetujin60
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第22弾 ご島地グルメ 東京都八丈島
第22弾 東京都 八丈島 人口6700人
10年振りの八丈島 羽田からの乗り継ぎ便でアクセスも良い
迎えのホテルの車でチェックイン
先程までの大雨とは打って変わっての天候
知人の櫻田康次(78)さんと連絡を取り夕食を共に島割烹へ
日本料理屋の粋な風情の玄関を入ると超満員
居酒屋とは思えぬ店内は活気があるがうるさくは無い
ぶど(海藻を煮た寒天で固めたもの)
島魚の刺身盛り合わせ
(メバチマグロ・カンパチ・メダイ・尾長鯛)
尾長鯛がシコシコと甘い
ムロアジのクサヤ
★★★
(期待通りの味だが昔のようなクセが少ないがいい味だ
マヨネーズを付けるとよりまろやかで旨味を誘う)
うみかぜ椎茸の天ぷら
★★★
(軸の香りと歯応えがあり、ひんぎゃの塩の相性がいい
(ひんぎゃの塩−青ヶ島の黒潮の海水を地熱蒸気で温めて作る)
岩海苔焼き(厚みのある海苔は歯触りと香りに驚く島の味)
★★★
どれを食べても味よし・雰囲気良し・コスパ良しこの店出来る
島焼酎五種飲み比べ
島内観光
うみ風椎茸生産所見学、原木では無く菌床の材料は」ウッドティップを使用
無農薬・自然農法・有機農産物で栽培
肉厚でジューシーなのは昨夜の居酒屋で実証済
★★★
大竜ファーム
やすらぎの湯
島民同伴で入浴料100円は最高
連日、友人の櫻田さんの案内で湯に浸かる
★★★
大崎玉石垣
ランチは櫻田さんの手料理をご馳走に…
明日葉とクサヤのマヨネーズ和え
明日葉の苦味とクサヤをマヨネーズが調和を引き出す
一番好きなクセになる味
★★★
目鯛の煮付け
よめなごはん(よめ菜・あげ・酢飯)
ささよ(いしずみ)の姿造り
もちろんプロ級なのはペンション経営で
日頃の料理はお手のもの
全て希望通りの料理内容に脱帽
★★★
島寿司
甘めのシャリに魚を醤油と薬味で漬けにしてからしで握る
その店により味付けが変わるが人気店はランチでも予約で一杯
席の予約と寿司の予約もするので時間通りに行けば
座るなりおしぼりとお茶とまもなく寿司
滞在時間20分の超効率が良い
メダイ(少し身が柔らかいがしっとり感がある)
シマアジ(脂の乗りもよく身の締まりと辛子が良く合う)
尾長鯛(辛子とシコシコ感の絶妙なバランス)
クロムツ(喉越しが良くもちもちで滑るように胃袋に直行)
岩のり(あま辛い味付けは箸休めにちょうど良い)
★★★
明日葉
当地感: 4.7/ 味:4.6/ 価格:4.7/ サービス:4.8/ 雰囲気:4.8
2023/5/8-12 No77
めっちゃ うまい ご島地グルメ
旅の島食人 池内嘉正
▼ 画像をクリックすると拡大画像をご覧いただけます。 (撮影日 2023/5/8)
Photograph by Yoshi Ikeuchi
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