地球の島めぐり　旅の鉄人　池内嘉正

ダイニング英（はなふさ）

白保集落の奥に佇む一軒家、民宿３軒を営むユーグレナそば

を売りにしているおしゃれな蕎麦屋

店内は親子でチームワーク良く愛想がいい

早速、ソーキユーグレナそばとアーサーユーグレナそばを注文

洒落た器に薄く緑色したそばがやってきた

スープは鰹の上品な薄味が麺を引き立てている

アーサーは相変わらず彩もよく見た目にも美味しそう

麺は　つるっ　つるん　で喉越しがいい

眺めの良い手入れの行き届いた広い庭を眺め

上品な別嬪さんのそばにお目に描かれてご馳走さん

そっと添えられた自家製のパパイヤの漬物

オリーブオイル・ゴマ・昆布にニンニクに漬け込まれた

一品は麺の味の強力な見方

ご当地感4.６ 味4.５ 価格4.５ サービス4.8  雰囲気4.８ 4.6

2022/2/12

「石垣産ユーグレナは（和名：ミドリムシ）は

ワカメや昆布と同じ種類でありながらも

動物と植物の両方の特徴を持つ

とても珍しい健康素材

その栄養価のバランスの良さや

燃料や資料への有効利用ができることから

地球の未来を創る素材として注目されている

ユーグレナ