地球の島めぐり　旅の鉄人　池内嘉正

島料理　やふぁやふぁ　　　　　　　　特別編

★★★

茶碗蒸しそば

ご島地グルメの八重山そばめぐりも終盤に入り

あと２軒となった

蕎麦屋はほとんどの店がランチのみの営業

初めて夜のそばを訪ねる

コロナの蔓延防止も解除され

観光客もぼちぼち戻って来たが、予約もなしに入店すると

予約なしでは？・・と断られた

そこは旅の鉄人、席が空いていたので予約の人が来るまでの

約束で席に着く

お目当ての当店人気NO１の「茶碗蒸しそば」注文

“時間掛かりますよ”と店員

焼き鳥セット・グルクンのおにぎり・もずくの天ぷらを注文

矢継ぎ早に注文

生ビールと泡盛「海波」（与那国産）

（焼き鳥セット・もずくの天ぷらはテイクアウト）

最後に来たのが「茶碗蒸しそば」

どんな味やろと期待してひと口

“おいしい”

そばは？う〜ん　ええ味や！コシもある

珍しい「茶碗蒸しそば」人気NO1は当然

期待以上のそばの茶碗蒸し

かしこまってそぼろとネギが遠慮がちにトッピング

多分15分も蒸されたそばは“コシもないだろう”

そんな事は計算済み

石垣で一番腰のあるそばを選んだと店長の自慢顔

創作料理「茶碗蒸しそば」は

店名通り優しいそばの味

やわらかく　和やかに　島時間を・・店主曰く

（そばは下地食品）

ご当地感4.7 味4.8 コスパ 4.8　創作4.9 雰囲気4.6